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学会了这个,早餐不用发愁了!

发布日期2019-09-08 06:56  来源:飘飘香小吃培训  作者:飘飘香

 

 

学会了这个,早餐不用发愁了!

 

土豆丝卷饼

 

食材:普通面粉1碗、清水半碗、土豆1个、胡萝卜1根、食用油适量、小葱一根、盐适量、五香粉少许、蚝油1勺

 

制作方法:

 

1、面粉中缓慢加入清水,凉水就可以,不需要温水哦!边加入清水边搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒30分钟

 

2、土豆去皮洗净后,切成丝,刀工不好的朋友可以借助工具把土豆搓成丝,先用干净的水冲洗两遍,再用干净的水浸泡一会儿,目的就是把土豆表面的淀粉清洗干净,这样炒出来的土豆丝才够脆爽,不会黏黏糊糊

 

 

土豆丝卷饼.jpeg

 

3、胡萝卜也要去皮,胡萝卜皮有点苦味,所以我一般都去皮吃,然后也用工具搓成丝

 

4、切好葱花后,热锅热油,加入葱花炒出香味,如果喜欢蒜香的味道,爆香的时候也可以加点蒜末

 

5、先加入胡萝卜丝炒两分钟,再加入土豆丝炒到九分熟,加五香粉、盐、蚝油,翻炒均匀后,土豆丝基本就熟了,盛出备用

 

6、面团醒好后,把面团取出来揉匀,把面团分成均匀的小面团,每个小面团大小大概在两个饺子的大小

 

7、把每个小面团擀成饺子皮后,每个面片上面都刷一层油,七八个面片为一组,最后上面也要刷一层油,放在蒸屉上

 

8、水开后放锅里蒸,饼多,时间稍微长一点,但是不会时间太长,大概在三五分钟,饼在锅里鼓起来就熟了,可以再加第二组饼,可以说,这个饼,一次可以蒸十几张甚至更多的饼,而且制作特别快,非常适合早餐吃

 

9、卷饼熟了以后,用手撕开每一张饼,把土豆丝、肉丝等喜欢吃的食材放饼中间,还可以放自己喜欢的酱、葱丝、香菜,卷起来就可以吃啦!我加的肉是红烧排骨上面的肉,撕成丝放进饼里就行了

 

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