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想喝奶茶太冷又不想到外面去买,自己在家就能

发布日期2020-08-26 16:50  来源:飘飘香小吃培训  作者:飘飘香

想喝奶茶太冷又不想到外面去买,自己在家就能做,简单方便

 

很多人都喜欢喝街边的奶茶,特别是一些女孩子,然而近几年来对于街边的奶茶媒体也报道了不少,像什么一些珍珠奶茶的牛奶是化学品啊,喝了危害人体健康等等,而且卖得还很贵!所以大家与其冒着风险去喝奶茶,不如在家里自己做,其实奶茶并没有那么难做的,准备好简单的几样食材,做出来的奶茶比外边卖的还营养健康!现在我们来了解一下它的制作过程吧。

 

主要食材:一些红糖,一些白糖,适量的木薯淀粉,红茶适量,适量的纯牛奶。

 

步骤1:首先我们来准备一个小锅,一般有煮牛奶专用的小奶锅最好,现在先往锅里放入200克清水,把盖子盖上,先把水烧开。等水煮开后加入40克红糖,把红糖倒进去,然后用勺子给它搅拌融化。等锅里的红糖水再次烧开后,我们把火关掉,准备一个大碗,碗里放入120克木薯淀粉,然后倒入刚才熬制好的红糖水,我们现在用红糖水来和面。 生木薯粉的粘性一般都比较差,所以必须用热水烫一下才能把它和成团,现在红糖水的温度都很高了,所以有红糖水就足够了。红糖水加入适量,我们把它揉搓成像做馒头那样的面团就可以了,现在我们把它揉成团,像这样的面团就可以了。

 

步骤2:接着我们把揉好的面团搓成长条,搓成大概比拇指稍微大一点的粗细就可以了,接着我们把面条揪成一个个小面团。 准备一个盘子,在盘子上面撒上少许木薯淀粉防止粘连,接着我们把小面团搓成圆球放到盘子里备用。这里用不完的丸子可以放到冰箱里冷冻起来,下次需要用的时候再拿出来煮。丸子都搓好后我们把盘子拿起来左右晃动一下,让每个丸子均匀地粘上木薯淀粉。

 

 

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步骤3:紧接着咱们另起锅,往锅内放入约1/3多一点的水,把水煮开后,把刚刚搓好的丸子放入到锅里,我们现在来把丸子煮一下,至于丸子的量,我们一次用多少煮多少,等锅里的丸子飘上水面后我们给它合上盖子继续煮15分钟。这时候可以在锅盖旁边留一点空隙,以防止里面沸腾的泡泡冒出来。好了,现在15分钟已经到了,我们把丸子捞出来过一下凉开水冷却一下。等冷却的差不多了,我们把丸子捞出来重新下锅继续给它煮两分钟,这样一冷一热能减少丸子的成熟时间,而且更大的好处是它能够让丸子更佳Q弹。好了,现在两分钟到了,我们把丸子捞出来,最后再给它过一下凉开水就可以了。现在我们拿起一个丸子捏一下,大家可以看到,做好的珍珠丸子特别的Q弹。

 

步骤4:接着我们再次起锅,放入约1/3多一点的清水,等水煮开后放入10克红茶,这时候边用勺子把红茶搅散边煮,这里家庭版的奶茶用红茶绿茶都可以,大家可以根据自己的口味来。现在我们把锅盖盖上,然后开中火给它煮上六分钟,我们用把红茶里的香味熬制出来。

 

步骤5:趁着这个时间我们来准备一个杯子,现在往杯子里倒入1/4的牛奶,大家如果能买到淡奶的话最好使用淡奶。

 

步骤6:好了,现在6分钟已经到了,我们来把煮好的红茶给它过滤一下,把红茶渣过滤出来,接着我们把过滤后红茶水从盛牛奶的杯口高处倒入茶水。

 

步骤7:一般来说纯牛奶几乎没有甜味,因此咱们加入一些白糖来进行提味,大家可以根据自己的口味来调白糖所用的量。接着放入煮好的珍珠丸子,然后用勺子把白糖搅拌化开,到这里,这款非常简单的家庭版奶茶就做好了。

 

奶茶培训:我们可以看到,成品中红茶和牛奶冒着浓浓的香味,再加上Q弹的珍珠丸子,寒冷的冬季里来喝一杯,那真的是提神又暖身啊,赶紧来试试吧。

 

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